{"id":357,"date":"2019-09-06T08:52:04","date_gmt":"2019-09-06T13:52:04","guid":{"rendered":"https:\/\/centaur.ag\/?p=357"},"modified":"2022-01-18T10:38:38","modified_gmt":"2022-01-18T10:38:38","slug":"mycotoxins-in-grain-can-we-predict-and-avoid-their-development","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/centaur.ag\/pt\/mycotoxins-in-grain-can-we-predict-and-avoid-their-development\/","title":{"rendered":"Micotoxinas em gr\u00e3os: podemos prever e evitar seu desenvolvimento?"},"content":{"rendered":"<h5 class=\"has-text-align-left wp-block-heading\"><strong>CONTAMINA\u00c7\u00c3O COM MICOTOXINA\u00a0NA CADEIA DE SUPRIMENTO ALIMENTAR<\/strong><\/h5>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>As micotoxinas s\u00e3o compostos venenosos produzidos por certas esp\u00e9cies de fungos que crescem em gr\u00e3os e alimentos para animais quando armazenados em condi\u00e7\u00f5es inseguras de teor de umidade. As micotoxinas causam, em dosagens muito baixas \u2013 partes por milh\u00e3o (ppm) ou mesmo partes por bilh\u00e3o (ppb) \u2013 uma variedade de problemas de sa\u00fade humana e animal. A ingest\u00e3o de micotoxinas pode produzir toxicidades cr\u00f4nicas e de curto prazo que v\u00e3o desde a morte at\u00e9 interfer\u00eancias cr\u00f4nicas dos sistemas nervoso central, cardiovascular, pulmonar e do trato alimentar.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>As micotoxinas atra\u00edram a aten\u00e7\u00e3o mundial, nos \u00faltimos 30 anos, em primeiro lugar por causa de seu impacto percebido na sa\u00fade humana, em segundo lugar devido \u00e0s perdas econ\u00f4micas decorrentes de alimentos\/ra\u00e7\u00f5es condenados e diminui\u00e7\u00e3o da produtividade animal e, em terceiro lugar, devido ao s\u00e9rio impacto da contamina\u00e7\u00e3o por micotoxinas em commodities negociadas internacionalmente. O custo do gerenciamento do problema das micotoxinas na Am\u00e9rica do Norte \u00e9 estimado em US$ 5 bilh\u00f5es.<br \/><br \/>Para acessar o artigo completo voc\u00ea pode seguir este <a href=\"http:\/\/www.millermagazine.com\/english\/mycotoxins-in-grain-can-we-predict-and-avoid-their-development\/.html?utm_medium=social&amp;utm_source=facebook.page&amp;utm_campaign=postfity&amp;utm_content=postfity73016\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\" (opens in a new tab)\">link<\/a>.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>&nbsp;<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>As micotoxinas em gr\u00e3os armazenados s\u00e3o um perigo para a sa\u00fade p\u00fablica e uma causa para o recall de alimentos e ra\u00e7\u00f5es. Como a IoT e a IA podem ajudar a elimin\u00e1-lo?<\/p>","protected":false},"author":7,"featured_media":823,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[7,29],"tags":[],"class_list":["post-357","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-article","category-expert-opinion"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/centaur.ag\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/357","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/centaur.ag\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/centaur.ag\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/centaur.ag\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/centaur.ag\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=357"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/centaur.ag\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/357\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/centaur.ag\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/823"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/centaur.ag\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=357"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/centaur.ag\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=357"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/centaur.ag\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=357"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}